Zaino in spalla, immaginiamo di partire alla scoperta del Panama. In questa regione dell’America Centrale, ci immergeremo in contesti naturalistici caratterizzati da una forte biodiversità, incontrando sia ambienti dall’elevata umidità, sia habitat secchi.
Ma noi, che siamo grandi appassionati di caffè, siamo interessati a una piccola città al confine col Costa Rica: Boquete. Il mix tra pioggia copiosa, temperatura fresca, altitudine e vicinanza al vulcano Barù, che arricchisce il terreno di minerali, fanno di Boquete il luogo ideale per la coltivazione del caffè. In particolare, il caffè di Panama che si coltiva in questa zona è la varietà Catuai.
Varietà Catuai: uno tra i migliori caffè espresso per bar
La maturazione dei chicchi di caffè avviene lentamente, complice l’elevata altitudine a cui si trova Boquete. Questo costituisce proprio il punto di forza della variante panamense del Catuai perché il caffè ha più tempo per sviluppare i suoi sapori.
Il caffè che ne deriva presenta le note acidule del limone, dell’arancia e del cacao che lo rendono ideale per l’estrazione tipica dell’espresso.
Scegli il Catuai panamense: Black Soul è tra i fornitori di caffè per bar
Il Catuai panamense rientra tra le nostre proposte di caffè monorigine pensate per bar, ristoranti e locali che vogliono differenziarsi proponendo miscele gourmet ai clienti.
Il Caffè Panama di Black Soul è una miscela 100% Catuai dall’aroma dolce ed equilibrato, dal corpo medio e bilanciato e con un retrogusto persistente tutto da scoprire.
